食品政策與法規(guī)考試

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一、單項選擇題（每道題3分，共計30分）
1.《中華人民共和國食品安全法實施條例》是根據(jù)什么法律制定的?
2.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照什么從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負責(zé)，保證食品安全?
3.省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門組織制定食品安全地方標準，應(yīng)當(dāng)報哪里備案?
4.聲稱具有特定保健功能的食品，其標簽、說明書不得涉及什么?
5.《食品安全法》規(guī)定，生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款多少倍的賠償金?
6.下列哪個不是食品安全法規(guī)與政策的目標?
7.集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者未履行《食品安全法》規(guī)定的義務(wù)，在本市場發(fā)生食品安全事故，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)什么責(zé)任?
8.食品安全監(jiān)管機構(gòu)的主要職責(zé)不包括以下哪一項?
9.下列關(guān)于食品安全風(fēng)險評估的說法，錯誤的是?
10.進口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合什么標準?
二、判斷題（每道題2分，共計20分）
1、《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度，定期對食品安全狀況進行檢查評價。
2、食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以銷售超過保質(zhì)期的食品，只要價格足夠低。
3、食品廣告的內(nèi)容可以涉及疾病預(yù)防、治療功能。
4、縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以對食品進行抽樣檢驗，但不得向食品生產(chǎn)經(jīng)營者收取檢驗費用。
5、食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用了被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的，原發(fā)證部門應(yīng)給予警告。
6、集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者未履行《食品安全法》規(guī)定的義務(wù)，在本市場發(fā)生食品安全事故時，不需要承擔(dān)連帶責(zé)任。
7、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的進貨查驗記錄制度，并保存相關(guān)憑證。
8、食品安全風(fēng)險評估結(jié)果是制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。
9、進口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品只要符合出口國的食品安全標準就可以在中國境內(nèi)市場銷售。
10、聲稱具有特定保健功能的食品，其標簽、說明書可以涉及疾病預(yù)防、治療功能。
三、簡答題（每道題10分，共計50分）
1、簡述《中華人民共和國食品安全法》的主要目的。
2、什么是食品安全風(fēng)險評估?其重要性體現(xiàn)在哪些方面?
3、簡述食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立的食品安全管理制度。
4、什么是食品召回制度?其實施的意義是什么?
5、簡述縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門的職責(zé)。
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